Gâteau au yaourt sans gluten

Le gâteau au yaourt sans gluten, réalisé avec quelques ingrédients simples, est très facile à préparer.

L’absence de farine lui confère une texture mordante et humide qui semble fondre dans la bouche, presque comme un gâteau à la cuillère. Une couche de confiture sur le dessus après la cuisson rend le tout encore plus délicieux.

Pour le préparer, j’ai utilisé un yaourt naturel entier, semblable au yaourt grec très crémeux. Ce précieux ingrédient permet d’éliminer totalement le beurre du gâteau, qui est donc également très léger et convient à tout moment de la journée : au petit-déjeuner, au goûter ou comme dessert à la fin d’un repas.

Comme confiture, j’ai choisi celle que j’ai faite l’année dernière avec des groseilles mais vous pouvez choisir ce que vous voulez, du moment qu’elle est plutôt lisse et sans morceaux entiers.

Gâteau au yaourt sans gluten

Course: Gateau, dessert, sans glutenDifficulty: Facile

Portions

personnes

Préparation

minutes

Cuisson

minutes

Calories

300

kcal

Cook Mode

Bloquer le mise en veille de l'appareil

Ingrédients

120 gr 120 Sucre
3 3 Oeuf
300 gr 300 Yaourt blanc nature
50 gr 50 Fécule de maïs
1 cuillère à café 1 Poudre à lever sans gluten à la vanille
Sucre glace

Préparation

Préchauffez le four à 170°C en mode statique.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un bol, montez les blancs d’œufs en neige avec un fouet électrique. Restez sur le côté.
Dans un autre bol, toujours avec le fouet, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez et mélangez également le yaourt.
Enfin, ajoutez également la fécule de maïs et la poudre à lever vanillée.
Ajoutez maintenant les blancs d’œufs battus en neige petit à petit, en essayant de les incorporer d’un coup de langue avec des mouvements de bas en haut pour ne pas désassembler le mélange.
Saupoudrez le moule à gâteau d’agent de démoulage ou graissez-le avec du beurre. Transférez-y le mélange.
Faites cuire au four pendant 35 minutes. Ne le faites pas trop cuire car il se dessécherait.
Laissez-le refroidir, puis démoulez-le.
Ajouter une couche de sucre glace pour la décoration et pour le goût!