Courgette grillée au barbecue

Préparation

• Commencez à préparer les courgettes grillées, lavez les courgettes et coupez les extrémités. Coupez les courgettes en fines tranches, d’environ 3 ou 4 millimètres d’épaisseur, en essayant d’obtenir des tranches de même épaisseur pour une cuisson uniforme, utilisez ainsi un couteau bien aiguisé ou faites-le avec une rapeuse.
• Faites chauffer le barbecue. Lorsqu’il est chaud, placez-y les tranches de courgette et faites-les cuire pendant quelques minutes, en les retournant pour qu’elles soient cuites uniformément des deux côtés.
• Lorsqu’elle sont cuites, placez-les sur un plat de service, assaisonnez-les de sel et de poivre. Si vous avez un presse-ail, écrasez la gousse d’ail et récupérez le jus pour le mettre dans un bol. Si vous n’avez pas de presse-ail, hachez la gousse très finement.
• Ajoutez quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans le bol avec l’ail et mélangez avec une fourchette pour bien émulsionner.
• Versez ensuite l’huile aromatisée à l’ail sur les courgettes fraîchement cuites et encore chaudes et laissez-les s’assaisonner pendant une demi-heure avant de les servir. Couvrez les courgettes grillées avec du film alimentaire.