Confiture abricot : la recette facile façon de ma grand-mère

Fabriquer sa propre confiture, c’est désormais un jeu d’enfant. En effet, en notant les instructions de mamie, tout s’éclaire. Depuis la nuit des temps, elle a l’habitude d’appliquer une règle élémentaire. À 40 % de sucre équivaut 60% de fruits. C’est parti, suivez le guide !

Comment obtenir une délicieuse confiture maison ?

Disponible entre juin et août, l’abricot doit être souple, avec une jolie tente orangée. Plus vous évitez les meurtrissures, meilleur il sera pour la fabrication de votre confiture. D’ailleurs, afin de vérifier s’il est mûr, exercez une légère pression sur sa chair. Si un liquide parfumé s’en dégage, c’est une mission accomplie.

Au moins une nuit avant le démarrage de la préparation, nous vous recommandons de couper vos abricots en 2 puis de les laisser mariner avec un peu de sucre et de jus de citron.

Enfin, question mélange de saveurs, vous pouvez associer quelques pêches à cette mixture estivale. En ce qui concerne les épices, un petit rien la parfume. Entre la classique vanille, l’exotique cannelle, le miraculeux romarin ou même la fraîche menthe, vous avez l’embarras du choix.

Vous l’avez compris, cette recette à base d’abricots est un caméléon. Elle s’accorde à merveille avec votre morceau de brioche du matin ou sur vos biscottes du goûter. L’essayer, c’est l’adopter !

Confiture abricot : la recette facile façon de ma grand-mere

Recipe by Marie-Claire Difficulty: Facile

Portions

10

portions

Préparation

10

minutes

Cuisson

25

minutes

Calories

200

kcal

Cook Mode

Bloquer le mise en veille de l'appareil

Ingrédients

• 1 kg 1 abricot

• 900 gr 900 sucre cristallisé

• eau

Préparation

• Après avoir passé sous l’eau et retiré le noyau de vos abricots, insérez-les dans un mixeur. Afin d’obtenir un mélange homogène, rajoutez un peu d’eau.
• Dans une marmite avec des bords relativement hauts, versez toute votre quantité de sucre.
• Jusqu’à ébullition, ne cessez pas de remuer votre marmite d’abricots. Même après ce stade fatidique, il faudra continuer pendant au moins dix minutes.
• Une fois l’eau évaporée, dès la fin de cette étape, retirer délicatement le surplus d’écume blanche avec un outil adapté.
• Après avoir rempli vos pots avec cette mixture, fermez-les immédiatement et retournez-les. L’objectif est de les laisser reposer durant les prochaines quarante-huit heures.

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